焼鳥|yakitori|
火入れは、旨味を最大値まで引き出すために、ぎっしりと敷き詰めた紀州備長炭で一気に焼き上げます。
旨味となる肉汁を閉じ込めた焼き上がり、滴り落ちる大和肉鶏の脂と紀州備長炭ならではの見事な燻煙で一層の食欲をそそります。
空間
紺色を基調とした造りで高級感がありながら、温かみ、落ち着きを感じる店内。カウンター9席、テーブル4名×2席
カウンターの天板に吉野杉を使用しています。樹齢250年を越える吉野杉は硬く丈夫でとても温かみを感じます。焼鳥を焼く様子も見え、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。
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